‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama ne pişirsem?’ diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tanımlarından oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Tel şehriye çorbası, pırasa kavurma, yasmin pirinç salatası ve portakallı cheesecake tanımlarımız var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Salçalı Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
1 çay bardağı tel şehriye
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
-
2 yemek kaşığı un
-
2 yemek kaşığı salça
Salçalı Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Üç yemek kaşığı yağı tencereye alın, üzerine tel şehriyeleri koyun.
2. Tel şehriyeleri kavurmaya başlayın.
3. Şehriyeler renk değiştirmeye başlayınca içine evvel unu koyun.
4. Uygunca kavurun.
5. Akabinde iki yemek kaşığı salçanızı koyup kavurmaya devam edin.
6. Kıvamı istediğiniz biçimde oluncaya kadar su ekleyin.
7. Tuz ve karabiber ekleyin.
Pırasa Kavurması Tarifi
Malzemeler
– 1 kilo pırasa
– 1 büyük soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 su bardağı su
– Tuz, karabiber
Üzeri için (isteğe bağlı)
– Yoğurt, sarımsak
– Tereyağı ve pul biber
Pırasa Kavurması Nasıl Yapılır?
1. Pırasaları ince ince doğrayın ve yıkayın.
2. Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup, soğanları ekleyin.
3. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.
4. Pırasaları ve sarımsakları ekleyip, orta ateşte biraz daha kavurduktan sonra salçasını ekleyin.
5. Karabiberini ve tuzunu da koyarak 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
6. Son olarak suyunu koyun ve pırasalar yumuşayana kadar olağan ateşte pişmeye bırakın.
7. Pırasalar pişerken ortada bir karıştırın ve pırasalar yumuşayıp piştikten sonra soğumasını bekleyin.
8. İsteğe bağlı yoğurt ve yağ ekleyebilirsiniz.
Yasmin Pirinç Salatası Tarifi
Malzemeler:
-
1 su bardağı yasmin pirinç
-
2 adet kırmızı biber
-
2/3 su bardağı konserve mısır
-
6-7 adet kornişon turşu
-
3-4 kol dereotu
-
1 adet soğan
-
2 kol taze soğan
-
Zeytinyağı
-
Limon
-
Tuz
Yasmin Pirinç Salatası Nasıl Yapılır?
1. Pirinci soğuk suda yıkayın.
2. 1 su bardağı su eklenerek haşlanır.
3. Materyallerin hepsi küçük küpler halinde doğranır.
4. Soğuyan pirinçlerin üzerine doğranan sebzeler eklenir.
5. Dereotu ve soğan ince kıyılarak ek edilir.
6. Zeytinyağı, limon ve tuz bir kapta karıştırılır. Sos salatanın üzerine dökülerek servis edilir.
Portakallı Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
Tabanı için:
-
1 paket yulaflı bisküvi
-
Yarım paket pötibör bisküvi
-
70 gr tereyağı
-
Dolgusu için
-
450 gr labne peyniri
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 paket vanilya
-
2 yemek kaşığı un
-
3 yumurta
-
1 çay bardağı krema
Üzeri için:
-
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
-
1 su bardağı su
-
1 yemek kaşığı toz şeker
-
3 yemek kaşığı nişasta
-
2 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
Süslemek için:
-
Portakal dilimleri
-
Eritilmiş çikolata
Portakallı Cheesecake Nasıl Yapılır?
1. Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın ve kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın. Buzdolabında bekletin.
2. Labne peyniri, şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Unu ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın. Son olarak kremayı ek edip karışımı bisküvi tabanının üzerine aktarın.
3. 165 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra 1 gece buzdolabında bekletin.
4. Portakal suyu, su, şeker ve nişastayı karıştırıp orta ateşte katılaşıncaya kadar pişirin. Küp doğranmış portakal şekerlemesini ekleyip ılınmaya bırakın.
5. Cheesecake üzerine sosu döküp 1-2 saat daha buzdolabında beklettikten sonra dilimleyin ve üzerini portakal dilimi ve eritilmiş çikolata ile süsleyerek servis yapın.